On pourrait tout aussi bien arrêter le gaz, facilement 10 mn et puis le remettre jusqu'à ce que la soupape se mette à tourner de nouveau, et encore on arrête.
On se rendra compte que même si on a coupé le gaz par intermittence, même plus de 50% de la durée nécessaire à la cuisson, ce sera cuit malgré tout. Et ceci avec une grosse économie.
De plus, même si on ne fait pas ce sytème, il faut arrêter le gaz au moins 5 à 10 mn avant la fin de la cuisson et non pas enlever la soupape alors qu'elle tourne encore, ce qui revient à un gaspillage de gaz, de plus, on met beaucoup plus d'humidité dans la cuisine, humidité qu'il faudra évacuer, soit avec une hotte à extraction, soit en ouvrant largement la fenêtre pendant un bon moment, d'où autre gaspillage.
Donc repensons la facon de cuisiner.
Et aussi couvrir les casseroles et poêles permet facilement 30% d'économie d'énergie, réduit la vapeur et les odeurs donc les salissures des murs.
