Cette question, les chercheurs de l'équipe « Oeil et Nutrition » de l'Unité FLAVIC, vont essayer d'y apporter un commencement de réponse au cours des prochaines années, ceci dans le cadre du projet FATTY. Labellisé par le pôle de compétitivité Vitagora et co-financé par la région Bourgogne, Bausch & Lomb, une multinationale américaine intéressée notamment par les relations entre nutrition et vision, l'INRA et le CHU de Dijon, ce projet va peut-être permettre en effet à ces chercheurs de confirmer ce que certaines études encore parcellaires suggèrent fortement.
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